剩下的冷水面可以做什么美食
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可以做抗冻冷水面
主料：南瓜肉50公克，中筋面粉80公克。
配料：修饰淀粉1大匙，冷水20毫升。
1、取一个盘子，将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中，将南瓜蒸熟后备用。
2、另起一锅水，将水煮沸至100℃，一定要随时让水保持100℃的温度。
3、取一碗水，放入修饰淀粉后，先倒入10毫升冷水调融。
4、于做法3中倒入100℃的热开水15公克将修饰淀粉和匀，备用。
5、取一锅盆，将面粉倒入盆中，再加入做法4。
6、于做法5中加入做法1的南瓜。
7、于做法6中加入10毫升的水。
8、全部一起揉成面团。
9、再于做法8的面团上，以保鲜膜包覆住，静置约3分钟让面团醒置。静置约3分钟后，再搓揉数次，再以保鲜膜包覆住醒置，此动作重复约4次，即完成。