牛肉做清汤怎么做
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1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。
2、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。
3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。
4、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。
5、煎好的牛肉取出，切薄片。
6、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。
7、加入足量水，大火烧开。
8、放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。
9、1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。
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