酿油炸臭豆腐怎么做
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1、主料：毛豆腐300g。
2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。
3、豆腐切块，用保鲜袋罩住，以防灰尘。
4、放在背阴处发酵。
5、发透后，把上面的霉点去掉。
6、准备葱、姜、蒜。
7、热油炒香花椒。
8、放葱、姜、蒜炒香。
9、倒一碗水烧开。
10、放盐5勺，待水开关火凉凉。
11、把豆腐放入凉凉的汤汁中，一天后就可以吃了。
12、吃的时候可以用筷子搅碎。
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