炸酱面肉怎么处理

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  1、把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。

  2、锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。

  3、炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒(一定要小火),小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来,也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。

  4、在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。

  5、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。

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