上汤娃娃菜的正宗做法

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  1、主料:娃娃菜。

  2、辅料:棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。

  3、调料:鸡粉、味素、盐、鸡汁。

  4、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤。

  5、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用。

  6、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘。

  7、起浓汤半勺下锅,用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。

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