碟鱼头是哪里的特产

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“碟鱼头”是中国渤海湾的特产,碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食,老少皆宜。因为碟鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以在饭店通常见的是它的头,也就是碟鱼头。

鲽鱼生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内,加拿大、美国、俄罗斯、中国的渤海湾等都是鲽鱼的主要产地。其中以加拿大出产的黄金鲽鱼最为优质,由于它们生长的环境里水温很低,所以生长速度缓慢,从而寿命比普通的鱼类要长。

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