如何煲番薯糖水

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1、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分;

2、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒;

3、再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸;

4、放入冰片糖,煮至溶解,盛碗中即成。

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