新鲜兔子爆炒前要不要先煮下水

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不需要,先把兔肉放在水里泡一下,沥干即可。

爆炒兔肉的食材和调料:兔肉300克,红尖椒2个,生姜10克,葱适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量。

具体步骤: 一、将兔肉洗净沥干斩件,红尖椒、生姜切片,葱切花。

二、热锅放油,待油烧热后放入兔肉、姜片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉,洒入料酒炒匀。

三、放入红尖椒,加入适量的盐,翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。

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