黄鳝怎样做才好吃请大家推荐几种
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黄鳝的好吃做法:蒜苗烧黄鳝、红烧鳝鱼、糖醋鳝鱼;
其中红烧鳝鱼的做法:黄鳝500克、辣椒4个、大蒜头1个、生姜3片、葱3棵、料酒8克、生抽2汤匙、老抽1汤匙;
1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段;
2、加点料酒腌渍;
3、加入一汤匙生抽腌渍10分钟,准备好其他材料;
4、辣椒切段,生姜切片;
5、葱切碎备用;
6、热锅注入油,六成热,可先将蒜头、生姜倒入炸出香味,捞出;
7、倒入黄鳝,翻炒至稍微白一点即可;
8、加一点生抽和老抽翻炒;
9、将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一碗水盖上锅盖烧5分钟;
10、烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟;
11、撒入少许葱花装饰即可关火装盘。
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