怎么做长豆角炒茄条

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1、长豆角去筋,洗净,掰成寸段;茄子洗净,切成寸段;美人椒、杭椒洗净,切成圈;

2、锅置火上,烧开水,放入长豆角,煮三到四分钟,捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火三分钟;

3、炒锅置火上,放入烧至五成热,放入肉末,煸至变色,放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒,翻炒;

4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油,翻炒,再放入茄条,再翻炒均匀即可。

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