干煎鸡翅中做法窍门
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1、材料：鸡翅中5个、白芝麻少许、食盐1茶勺、料酒1汤勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜丝适量、葱白适量。
2、做法：鸡翅洗净，加入上述所有调料，抓匀腌制一小时。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。平底锅稍稍预热，放入鸡翅，表面朝下。2分钟左右，鸡翅会发出“吱吱”的响声，翻一面继续煎。待另一面煎至“吱吱”响的时候，继续翻回原面，并且同时改为小火。如此反复煎制，直至两面金黄且完全熟透。出锅撒上白芝麻和葱花即可。