肉糕的制作方法
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主料:猪肉100克。
配料:淀粉1小勺,香油半勺,料酒1大勺,红曲粉四分之一小勺,葱花适量,盐适量,水少许。
步骤:1、猪肉洗净切小丁,放入料理机杯中,搅打成细腻肉末。
2、将红曲粉,淀粉,盐,料酒,水,倒入碗中,搅拌均匀。
3、倒入肉末,搅拌至水分被完全吸收。
4、加入香油,葱花,搅拌均匀。
5、放回料理机杯中,搅打均匀。
6、倒入模具中,压实,抹平表面。
7、放入沸水锅中,中火蒸20到30分钟。
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