做腊香肠的方法

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  1、前腿肉七斤、猪肝6至8俩、生抽适量、白米酒3俩、食盐2勺、半白糖2勺、肠衣4米。

  2、做法:猪肉猪肝切片放入盆内备用。

  3、肠衣用清水泡好洗净待用。

  4、把盐,白酒,生抽放入肉盆内拌匀,生抽不要太多,白酒一定要45度以上。

  5、饮料瓶3分之一处剪开,肠衣一端套入瓶口准备灌肠。

  6、拌好的肉灌入肠内,要好有耐心哟。

  7、尽量灌紧点,有气的地方用牙签扎下放气不容易爆。

  8、香肠灌好后分段用白色绳系好。

  9、终于灌好了,放在太阳底下晒两周。

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