浆水酵子怎么做
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1、先将洗干净的圆白菜,芹菜切成条或者用开水焯一下,这样过不了很久菜就容易变软了,可以根据口感来选用;
2、然后放在很干净的坛子里,没有盛过任何荤腥的东西的;
3、再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不能结成小块;
4、准备一碗已经做好的浆水倒进去,煮一小会,倒进装有菜的坛子,最后盖上盖子放在太阳下晒一天,每隔一天可以将凉好的白开水加进去,经过两三天的发酵,汤就开始边酸。