芡实金樱粥

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  1、主要食材:芡实,金樱子,粳米,白糖

  2、做法:芡实去壳,金樱子去核、择净,二味同入沙锅,加水煎成药汁,澄清去沉淀。粳米淘洗净,与药汁小火上煮成粥,加白糖即成。

  3、功效:温热空腹食之,每食适量。本方《养生食疗菜谱》有载。金樱子性平味酸、涩,固涩之性甚强,五代后蜀韩保升的《蜀本草》说它能“治脾泄下痢”,明·兰茂《滇南本草》也说其“治日久下痢”。金樱子果实口服有收敛止泻作用,其煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、大肠、绿脓及痢疾杆菌等均有抑制作用。不过金樱子纯属收敛之品,为治标之药,现合以芡实补脾固本止泻,则方意更为周密。全方有健脾益气、收敛止泻的功效,适用于脾虚久泻的病人。感冒或发热者忌服本方。

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