贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做
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贴饼子家常做法
主料：玉米面100克、黄豆面50克。
辅料：奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和适量桂花酒。
做法如下：
1、称重好所需的各种原料备用，酵母粉用50ml30度以下的温水溶开；
2、加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀，拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松；
3、桂花陈酒浸泡葡萄干再放入面团汇总，浸泡葡萄干15分钟等待变软；
4、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉，在加入白糖调味；
5、搅拌均匀，浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份，放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀；
6、取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，带一面轻松晃动，再翻面贴另外一面，贴饼子制作完成。
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