木瓜酸的做法
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1、把密实度的玻璃罐洗干净，沥水。
2、将番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切条。
3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟上下，期内能用手拌和一下，抓捏一下番木瓜，达至脱水成果，可是一般不太熟的番木瓜，没多少水分可脱。
4、把腌过的番木瓜洗去盐，用筛子沥水。
5、将木瓜片放入玻璃瓶，添加白米醋大约半支，若爱好辣的，可适当加些朝天椒作调料。
6、拧盖，侧放，糖遇醋会全自动融化，泡浸的水亦会变多了，期内数次旋转一下玻璃瓶或开启翻搅一下。
一般早上腌渍，夜里就可以吃完。爽脆爽脆，挺开食欲的特色小吃。
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