松花蛋的腌制方法
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材料：
盐、茶以及生石灰、草木灰，鸡蛋或鸭蛋。
步骤：
把鸡蛋或鸭蛋洗干净待用；将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，待生石灰和柴草灰充分溶解，再适当加入一些稻壳或麦糠制成料灰；把料灰均匀地涂在鲜蛋上；存放大约两个月的时间，松花蛋即可腌制成功。
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