韭菜馅饼怎么做又薄又软
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用料：中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3颗、盐7克、香油2汤匙、红薯粉条80克、蚝油1汤匙、花生油1汤匙。
1、面粉添加3克盐拌匀。
2、面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。
3、揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。
4、红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗干净。
5、炒锅中加入1汤匙花生油，在锅中将鸡蛋炒好打碎。
6、粉条切小段。
7、韭菜控干水分切碎。
8、切好的食材放到馅料盆里。
9、在韭菜上面淋上芝麻油拌匀。
10、放入蚝油和盐。
11、面醒好后再面板刷一点油，将面整理好，分成需要的剂子。
12、每个小剂子擀成圆形，放入馅料，包起来，收口捏紧。
13、放入煎烤机或平底锅。
14、烙至两面金黄即可出锅。
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