南方晒萝卜干的腌制方法

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  1、用料:萝卜1000克,里仁细海盐30克。

  2、先准备好萝卜1000克和盐30克。

  3、萝卜切成粗条状。

  4、萝卜放在盆内,然后一层萝卜一层盐,盐每次放1/3,大约10克。

  5、上面压以重物,等出水以后拿出去院子或阳台晾晒,晚上收回来抹盐再腌,如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干,留点水分比较好吃。

  6、把晒好的萝卜装在干净的罐子中,需压紧储存,即可食用,室温下可以保存一年,萝卜放久会慢慢变软而不脆。

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