怎样制作海参

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鲜虾海参粥的做法:

1、大米浸泡2小时,沥干,加入盐、油拌匀。

2、虾去虾脑、虾枪、虾线,剪开清洗备用。

3、砂锅抹上油,加热。加入水,煮开,倒入大米大火煮到米开花,转中火,放入海参,煮15分钟左右,加入虾和姜丝。

4、加入冬菜和蒜酥,煮2分钟,关火加入芹菜末,盐调味即可。

海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

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