家常红烧鸡脚的做法
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第一、 鸡脚买回来之后要记得把鸡脚上面的指甲全部切掉,并且有一些老皮残留的话也要去掉,清洗干净之后放进开水锅里焯一下捞出来。
第二、 准备几个干红辣椒,姜切片或者切丝 ,葱切段,几个八角,大蒜拍扁或者切片待用。
第三、 锅里倒入食用油烧热,加入一勺子白糖融化之后把鸡脚放进去翻炒,然后加一勺子老抽以及适当食盐,再把葱姜蒜放进去,加一些清水盖上盖子烧。
第四、 烧开之后用小火慢慢炖,等到锅里的汤汁变浓了的时候放几个红辣椒翻炒,然后出锅就行了,不要再加任何调料了。