怎样用龙利鱼柳做麻辣鱼

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  1、龙利鱼洗净,切成鱼片。

  2、鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。

  3、香芹切段,红椒切片备用。

  4、葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。

  5、锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。

  6、放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。

  7、倒入鱼片翻炒。

  8、放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。

  9、放入葱段炒匀即可上碟。

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