黄豆的功效与作用及食用方法

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  1、黄豆预防癌症:黄豆具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。

  2、每100克黄豆含钙约367毫克,磷571毫克,对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜,对神经衰弱和体虚者也大有裨益。

  3、黄豆增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

  4、明代李时珍指出:大豆治肾病,利水下气,制诸风热,活血,解诸毒。

  5、黄豆治腹泻:黄豆皮炒炭研末,每服3--9克,一日2次,开水送服。

  6、黄豆美白护肤:黄豆能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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