家庭炖鱼做法
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1、粉条泡水，老豆腐一块。
2、鲤鱼杀好，切块备用。
3、准备葱姜蒜，花椒粒，八角。
4、下鱼大火煎，不要翻动。
5、煎至晃动锅鱼可以在锅中活动，即可翻面，同时也要注意别煎糊了煎至两面定型，倒入适量料酒。
6、加水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，盐，白糖。
7、豆腐切块，下入粉条和豆腐，尖椒段备用。
8、炖至粉条透明，下入尖椒段，再炖一分钟左右，出锅即可。
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