如何调制凉菜
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食材:花生,芹菜,木耳,八角,香油,盐,醋;
做法:
1、将花生用水洗干净,用小盆盛水泡一天或者半天,使花生充分吸水变饱满,取木耳少许,洗净泡发,芹菜洗净切段;
2、用小锅烧水,水煮开后,放入泡过的花生和八角,大火翻煮;
3、待花生煮熟后,将其沥水,捞出放于小盆中,往盆中放入适量盐,加入少许醋,搅拌均匀,使其入味;
4、用小锅分别将芹菜和泡发的木耳煮熟,沥水捞出放在煮好的花生里,小盆里放入几滴香油和少许盐,搅拌均匀即可食用。
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