半硬质面包的做法
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材料准备：鸡蛋4个，速溶酵母4克，盐4克，砂糖13克，脱脂奶粉11克，黄油22克，全蛋液22克，常温水100克；
制作步骤：
1、用搅拌桨制作面团；
2、加黄油并做出薄膜；
3、用28度的环境烘烤面团，在45分时翻面；
4、翻完面后再发酵45分钟；
5、将面团分割并整形成长条形；
6、最后发酵40分钟，然后表面涂上蛋液；
7、用双面刀片斜割密纹，烘烤出炉后表面再涂黄油即可；
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