剁椒鱼头怎么才做好吃

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  1、食材:鱼头500克,剁椒30克,豆瓣酱15克,蒜15克,葱10克。

  2、在准备的鱼头上切开几刀。

  3、将葱、姜切段,放入碗中,加入料酒,用手抓捏出葱姜汁。

  4、将汁均匀的倒在鱼头上,撒上盐和胡椒粉,用手涂抹均匀后腌制20分钟。

  5、起锅烧油,油热后倒入葱花和姜末。

  6、炒香后,加入豆瓣酱和剁椒。

  7、加入生抽和鸡精,再炒5分钟后盛出。

  8、均匀的铺在鱼头上面,放到锅中蒸煮10分钟。

  9、蒸好后撒上葱花即可,美味的剁椒鱼头就做好了。

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