怎么做薯片

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  1、将去皮的土豆切成一毫米的薄片。

  2、放入沸水中汆烫30秒左右,捞出沥干。

  3、大火烧热菜籽油,到180度左右。

  4、放入风干的土豆片,炸至金黄膨胀。迅速捞出沥干。

  5、将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉,混合均匀。

  6、在土豆片上撒适量的麻辣调味粉。

  7、上下晃混,撒一层盐和糖。

  8、将一毫米厚的土豆片,放入冷水中。

  9、用干净的棉布,将土豆片表面的水分吸干。

  10、在烤盘上刷一层橄榄油,放上土豆片,撒盐和黑胡椒粉。

  11、拿出放凉即可。

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