油条家庭版油条

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  1、准备好材料。

  2、所有面团用的材料混合家庭。

  3、揉成光滑的面团,刚开始有点粘手,揉一会就好了,边揉边摔会比较快。盖上保鲜膜发酵,当天做的话就放常温发酵至两倍大,隔天做就可以放冰箱冷藏发酵,也是发到两倍大,第二天拿出来先回温半小时。

  4、整理一下,擀成扁片。

  5、切成1-2厘米宽的长条。

  6、两条叠在一起,用筷子在中间压一下,两边捏紧。

  7、锅里倒油,烧热,转中小火,放进去开始炸。

  8、炸至金黄就可以。

  9、放一个晾架控油。

  10、松松软软的,虽然没有加泡打粉版的蓬松,但是也很松软。

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