沙县小吃的芝麻酱怎么调制的啊

更新时间:

芝麻酱的调法:

1、用清水调,水在调制过程中一点点加,刚调会很稠,加水继续调制,调稀后加入盐,醋,酱油,香油,调匀。

2、两勺芝麻酱,两块酱豆腐,一勺白糖,一勺韭菜花,一勺鸡精,一勺辣椒糊或辣椒油,胡椒粉,花椒油,料酒少许,炒熟的芝麻,即可。

以上为制作方法。

标签: 酸碱 反应