绿林蛋卷做法步骤

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  1、用料:鸡蛋3个、猪瘦肉适量、料酒,食盐适量。

  2、平底锅上刷少量油,再将蛋液舀两勺半加入锅中摊成薄薄的鸡蛋皮。

  3、将新鲜的瘦肉加料酒和适量食盐腌制后加入到摊成的蛋皮上卷卷起。

  4、将蛋卷交替放入锅中(便于水汽上行),放入葱姜,加入开水大火烧开。

  5、烧至水收之快干,出锅。

  6、将菠菜入水焯一道入盘,蛋卷切后放在菠菜上方,蒸五到十分钟即可。

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