死花甲会煮开壳吗

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死花甲不会煮开壳。新鲜花甲在高温烹饪时,内脏牵附在壳上的肌肉会全部打开,露出它的小触角。如果花甲提前死掉,对外界环境没有感知,在煮的时候不会开壳。

花甲:

花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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