野蒜怎么腌制好吃
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1、原料:野蒜500克,醋200克,大蒜1头,食盐50克,辣椒面20克,酱油150克,白糖100克。
2、野蒜洗净后再用清水浸泡24小时,浸泡期间多换几次清水防止变质,泡好以后再捞出野蒜晾干表面的生水。
3、把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖一起倒进锅煮开,关火,让料汁自然降温到室温。
4、晾干生水的野蒜放进腌菜的坛子里,倒入煮好的料汁淹没野蒜,再把大蒜剥成蒜瓣放在坛子里,密封腌制15天左右就可以吃了。
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