如何做川味的土豆炖牛肉

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一、原料:

土豆、葱、姜、大蒜、青红椒、牛肉。

二、步骤:

1、土豆切块、葱切断、姜切片、大蒜切片、青红椒切小丁;

2、牛肉切块用水洗净;

3、炒锅烧热,放油,葱姜蒜爆锅,放入牛肉,红辣椒翻炒;

4、倒入适量白酒,少量豆豉酱、生抽、老抽,少量糖、醋、盐;

5、翻炒均匀后,锅中加水,没过牛肉,烧开后挪入砂锅中炖;

6、牛肉炖1个小时以上后加入土豆;

7、土豆煮烂后出锅。出锅后依个人口味放入香菜,小葱等增香即可。

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