绿色蛋清的鸡蛋能吃么

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要确定鸡蛋清变绿色的原因,才能知道是否可以食用。

蛋清变绿有三种原因:

第一种:因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激,导致鸡蛋变质。此种情况鸡蛋不可食用。

第二种:是散养鸡下的蛋,散养的公鸡、母鸡多是混养,这种情况下产的蛋可能会是受精卵鸡蛋,而受精卵鸡蛋在胚胎发育时,有可能出现绿色蛋清。此种情况鸡蛋可食用。

第三种:鸡蛋是“人造蛋”。所谓“人造蛋”,即用专门的模具制成蛋壳,然后将碳酸钙倒进蛋壳内,灌入用淀粉、纤维素、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加黄色食用色素的“蛋黄”,再给蛋壳“封顶”。此种鸡蛋不可食用。

如果要确定鸡蛋变绿的原因,去相关卫生部门查验成分即可。

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