鸭子先炸后炖的制作方法

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  1、主料:鸭腿750克。

  2、调料:油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片。

  3、做法:热锅倒入油,温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸,捞出备用。

  4、鸭腿凉凉,切成小块,准备生姜片,一起放入锅中加水炖。

  5、熟透收汁加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖滴入适量的的高度白酒再炖2-3分钟,关火装盘。

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