芥末酱的配方是什么
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配 方 1:芥 末 粉 1 0 千 克 ,白 醋 1 千 克 ,味 精 0 . 3 千 克 ,盐0 . 5 〜1 千克 ,砂 糖 1 千 克 ,增稠剂0_15 ~0.35千 克 ,水 20 ~25千克。
配 方 2:芥 末 籽 12.5 千克 ,白醋4 千 克 ,白酒0 . 8 千 克 ,盐1.5千克,植物油2 千 克 ,葡 萄 糖 1 . 5 千 克 ,柠 檬 酸 0 . 2 千克 ,维 生 素 C 0 . 1 千克 ,胡 椒 1 千克,耐酸羧甲基纤维素C M C 0.4千克,多聚磷酸钠0.2 千克 ,水 25.8 千克。
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