黄焖排骨的做法
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食材:排骨500克,盐10克,料酒50克,大料2个,葱半颗,姜2克,八角3个,花椒适量,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,两勺白糖,一勺味精;
做法:
1、排骨凉水下锅,待水煮开,去除血末;
2、变色后捞出;
3、锅里倒油加热,放入葱姜,八角,花椒爆香;
4、放入排骨,加入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,翻炒一下;
5、倒入热水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖一个半小时;
6、加入两勺白糖,一勺鸡精,撒上葱花,