芹菜如何炒才脆

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材料:

芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个,大蒜4瓣,生抽,醋,盐,植物油。

做法:

1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟;

2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段;

3、蒜切片,干辣椒切段;

4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段;

5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐;

6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火,出锅。

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