沙县小吃的扁食怎么做才好吃
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原料：半斤新鲜猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。
做法：
1、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。
2、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。
3、像包馄饨一样包馅料。
4、浮锅面片刻，放入少许葱油就可以吃了。
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