四合面饼子的专业做法

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主料是玉米面50克,小米面50克,绿豆面50克,白面50克。辅料是白糖20克,泡打粉2克,酵母2克。将所有材料混合,加入300克温水,调成可以拉成线的面糊,静置二十分钟后,用平底不沾锅加热,不需要放油,直接倒入一大勺面糊,然后盖上盖子,小火加热三分钟,翻面,最后加热两分钟。

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