做红烧肉用上五花还是下五花

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做红烧肉用上五花。

红烧肉做法:

一、主料:

上五花猪肉。

二、辅料:

大葱、姜片、八角。

三、调味料:

冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。

四、做法及步骤:

1、猪肉切成方块,大葱切长段,生姜切片。

2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约两到三分钟,捞起洗净备用;

3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色;

4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色;

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