做红烧肉用上五花还是下五花
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做红烧肉用上五花。
红烧肉做法：
一、主料：
上五花猪肉。
二、辅料：
大葱、姜片、八角。
三、调味料：
冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。
四、做法及步骤：
1、猪肉切成方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约两到三分钟，捞起洗净备用；
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；
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