火锅里的大肠怎么做才脆

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  1、将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。

  2、煮好后,从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。

  3、将大肠从清水中捞起晾干切段,放到菜碟里待用。

  4、经过了二十分钟的爆煮,大肠已经变得十分的柔软松脆了,任怎么炒、怎么煮都是脆软的不会再有韧性担心嚼不动。

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