最简单的海带炖肉法

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  1、瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。

  2、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;

  3、葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。

  4、将香油放入锅,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色。

  5、加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度)。

  6、用大火烧开后,转微火炖至八成烂。

  7、投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。

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