怎样做半熟芝士蛋糕最好吃
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原料：布里奶酪120克、纯牛奶125克、黄油50克、低粉45克、蛋黄3个、蜂蜜25克、蛋白3个、砂糖40克、柠檬汁10克。
模具：铝箔蛋糕杯。
做法:
1、布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状。
2、加入融化的黄油搅拌均匀。
3、准备好低筋面粉分三次筛入低粉拌匀。
4、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中。
5、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀。
6、倒入模具，把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。
注：冷藏后更好吃。
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