香菇根部长白色能吃吗

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香菇长白毛了还能吃。

香菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是放的时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是香菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。

香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。

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