山药炒鱼片的做法

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  1、准备好食材

  2、鱼片洗净沥干水份,用:香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味,腌制30分钟

  3、山药洗净,剥皮

  4、把山药切小片

  5、姜洗净切片,葱洗净切段

  6、热油锅,把姜葱炒

  7、把鱼片、山药一同下锅翻炒

  8、加入少许盐调味

  9、用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

  10、翻炒至山药熟透时加入芡汁,大火收汁即可

  11、剥山药皮时会令手痒,带上手套剥皮

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