慕斯蛋糕冷冻多久成型
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２小时左右。准备材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。
１、将吉利丁片隔冷水泡软。
２、抹茶加入糖，混合均匀。
３、牛奶加热。
４、分次加入抹茶，再加入泡软的吉利丁，融化后关火放凉。
５、淡奶油加油加糖，打发至６分发。
６、混合淡奶油，和抹茶过滤即可。
７、把慕斯糊分别放入模具中，盖上保鲜膜，冷藏２小时。
８、酸奶慕斯，打发，加入吉利丁隔水加热。
９、室温放凉，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。
１０、冷藏后，取出即可开吃。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是ｍｏｕｓｓｅ，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入ｃｒｅａｍ与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。