清蒸菜蟹的做法

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  1、食材:海蟹数只、姜2片、香醋5克、清水适量。

  2、海蟹一般都比较干净,多换几次清水逐一清洗即可,有比较难处理的地方可以准备一只小牙刷进行刷新,然后再过清水就可以了。

  3、蒸锅放入较多的水防止中途干锅,开火后把蟹钳上的皮筋去掉,蟹壳朝下放入屉中蒸制。

  4、蒸蟹的过程中可以制作一份姜醋,方法很简单姜细细的切成末,放在容器中,淋上香醋,待螃蟹出锅后利用国内余热微蒸一下即可食用。蟹是比较寒的食物,蘸姜醋同食既美味又可以祛寒。

  5、根据蟹的大小,蒸锅上汽后大火持续蒸15-20分钟,待螃蟹完全蒸熟后出锅、摆盘。

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